Kategoria poświęcona tradycyjnym stylom rodem z Wielkiej Brytanii. Znajdziesz tu klasyczne piwa górnej fermentacji, takie jak Bitter, Mild czy English Porter. To propozycje dla osób, które cenią wysoką pijalność, balans i solidną, chlebowo-karmelową podbudowę słodową, przełamaną aromatem angielskich odmian chmielu.

British Ale – wyspiarska tradycja w Browarze Lubrow

Brytyjska szkoła piwowarska mocno różni się od współczesnych, nowofalowych trendów. Zamiast ekstremalnej goryczki czy potężnych dawek chmielu na zimno, stawia na balans, harmonię i wysoką pijalność. W tej kategorii zbieramy nasze interpretacje klasycznych stylów z Wysp Brytyjskich, które warzymy na swój sposób, lecz zgodnie z wyspiarskimi tradycjami. 

Oryginalne brytyjskie surowce

Aby oddać autentyczny charakter wyspiarskich piw, nie idziemy na kompromisy w kwestii zasypu. Warzymy, opierając się na słodach z renomowanej angielskiej słodowni Simpsons Malt – to one odpowiadają za specyficzną, ciasteczkowo-opiekaną i karmelową podbudowę. Do chmielenia używamy klasycznych angielskich odmian, na czele z East Kent Goldings, które wnoszą charakterystyczny, ziemisto-kwiatowy profil. Całość fermentujemy dedykowanymi, brytyjskimi szczepami drożdży, nadającymi piwu subtelne, owocowe estry.

Bitter i Mild – fundament klasycznego pubu

Bitter to absolutna podstawa angielskiej kultury piwnej. Choć jego nazwa sugeruje wysoką goryczkę, w rzeczywistości to piwo niezwykle zbalansowane, z wyraźnym smakiem herbatników, tostów i jasnego karmelu. Z kolei Mild to styl o jeszcze niższym ekstrakcie, delikatnie słodkawy i stworzony do tego, by bez zmęczenia wypić kilka szklanek podczas jednego posiedzenia. Obie te pozycje cechuje typowe dla brytyjskich ale niskie nagazowanie, potęgujące uczucie gładkości.

Czym różni się Porter Angielski od Bałtyckiego?

Wbrew zbieżności nazw, są to dwa zupełnie różne piwa.

• English Porter (Angielski): To klasyczne piwo górnej fermentacji (Ale). Jest stosunkowo lekkie, rześkie i bardzo pijalne (zazwyczaj w okolicach 4-5,5% alkoholu). W smaku dominują łagodne nuty czekolady, orzechów i kawy zbożowej.

• Porter Bałtycki: To potężne piwo dolnej fermentacji (Lager), nazywane piwowarskim skarbem Polski. Posiada potężny ekstrakt i wysoką zawartość alkoholu (z reguły 9-11%). Jest gęsty, rozgrzewający, a w jego profilu królują nuty razowego chleba, gorzkiej czekolady, pralin czy ciemnych suszonych owoców (np. śliwek czy wiśni).